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TALLER EMBUTIDOS ARTESANALES + CHULETA AHUMADA

Cursos en Quind铆o (Suburbio)
脷ltima vez publicado hace 2029 d铆as

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T茅cnica artesanal de elaboraci贸n de embutidos con carne 1潞 calidad, 100 % naturales Horas: 32 h/c HORARIO: De 9:00 pm a 5:00 pm. VALOR: Bs. 500.000 $CO CONTENIDO PROGRAM脕TICO: Explicaci贸n y practica de los procesos artesanales para emprendedores: Introducci贸n a los procesos de elaboraci贸n de embuti
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FECHA: Del 19 al 23 /11/ 2018 HORAS: 40 h/c. HORARIO. De 9:00 am a 5:00 pm CUPO: Limitado VALOR: 500.000 $CO CONTENIDO TE脫RICO: No requiere conocimientos previos 1. Aspectos f铆sico qu铆micos de la leche An谩lisis f铆sico qu铆mico de la leche 2. Descremado artesanal 鈥standarizaci贸n. Pasteurizaci贸n 4. Siembra de lactobacilos. 8. Proyecto base de una mini quesera artesanal 9. BPM de la producci贸n. CONTENIDO PR脕CTICO: 4.- Procesos y producci贸n de: 鈥asteurizaci贸n 鈥uesos blandos, duros 鈥ueso fresco para unta 鈥uesos hilados (Queso de mano, Trenza, Queso Guayan茅s, Telita y Mozzarella) 鈥ogurt 鈥erivados: (Cuajada, Mantequilla, natilla, Suero) 鈥uesos saborizados. ESQUEMA DID脕CTICO: 20% Te贸rico y 80% ejecuci贸n pr谩ctica. Contacto: Nancy Maquiabelo
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