No se han publicado todavía anuncios clasificados en esta categoría, pero puedes ver otras o publicar tu anuncio totalmente gratis. Compra y vende primera y segunda mano en cualquier parte en tiempo real
Técnica artesanal de elaboración de embutidos con carne 1º calidad, 100 % naturales
Horas: 32 h/c
HORARIO: De 9:00 pm a 5:00 pm.
VALOR: Bs. 500.000 $CO
CONTENIDO PROGRAMÁTICO:
Explicación y practica de los procesos artesanales para emprendedores:
Introducción a los procesos de elaboración de embutidos
Núcleos con insumos naturales
Salchichas, alemana, Parrillera, Chorizo: Criollo, de Ajo, de Albahaca, Chistorras Navarra y salchichón, otros.
Morcillas a partir de harina de sangre.
Especial “CHULETA AHUMADA”
EXPECTATIVAS DEL TALLER:
No requiere conocimientos previos
20% Teórico - 80% práctica
MATERIAL DIDÁCTICO:
Clase multimedia Pptx y videos
Materiales e insumos didácticos y de práctica
Refrigerios y Degustación
Certificado
Persona de contacto: Nancy Maquiabelo
FECHA: Del 19 al 23 /11/ 2018
HORAS: 40 h/c.
HORARIO. De 9:00 am a 5:00 pm
CUPO: Limitado
VALOR: 500.000 $CO
CONTENIDO TEÓRICO: No requiere conocimientos previos
1. Aspectos físico químicos de la leche Análisis físico químico de la leche
2. Descremado artesanal
•Estandarización. Pasteurización
4. Siembra de lactobacilos.
8. Proyecto base de una mini quesera artesanal
9. BPM de la producción.
CONTENIDO PRÁCTICO:
4.- Procesos y producción de:
•Pasteurización
•Quesos blandos, duros
•Queso fresco para unta
•Quesos hilados (Queso de mano, Trenza, Queso Guayanés, Telita y Mozzarella)
•Yogurt
•Derivados: (Cuajada, Mantequilla, natilla, Suero)
•Quesos saborizados.
ESQUEMA DIDÁCTICO:
20% Teórico y 80% ejecución práctica.
Contacto: Nancy Maquiabelo